Langostinos al brandy flambeados

Ingredientes:

Langostinos

3 dientes de ajo

sal

pimenton dulce

1 chorro de brandy

Salamos los langostinos. En una sarten freimos los dientes de ajo, añadimos una cucharada de pimentón y un chorro de brandy. Encendemos la salsa para que se flambee y lo añadimos a los langostinos, lo ponemos en una cacerola, hasta que esten hechos, como 20 minutos.

Flan de naranja

Ingredientes:

5 huevos

400 c.c. de zumo de naranja

4 cucharadas de fructosa.

Hacemos en un molde un caramelo con 150 c.c. de zumo y dos cucharadas de fructosa, hasta que coja color de caramelo, y lo dejamos enfriar.

Batimos los huevos y añadimos el resto del zumo y de la fructosa. Lo metemos al horno a baño maria durante 1 hora a 200º.

Menestra de verdura

Ingredientes:

250 gr. de guisantes

2 zanahorias

100 gr. de haba baby

250 gr. de vainas

150 gr. de tacos de jamon

4 dientes de ajo

1 cucharda de aceite

Cocemos la verdura "al dente" que no se quede muy blanda. Escurrimos el agua. en una sarten salteamos los dientes de ajo y rehogamos el jamón. Servimos la menestra con el salteado por encima.

Copa de yogur con fresas

4 yogurts desnatados

700 gr.fresas

1 dl vinagre modena/balsamico

50 gr fructosa o edulcorante

Hacer un puré de fresas, triturando 250 gr. de las fresas con un poco de fructosa o edulcorante y unas gotas de zumo de limón. Pasar el puré por un colador fino y reservar. Mezclar el yogur con una cucharada de azúcar. Lavar y trocear el resto de las fresas, añadir 2 cucharadas de azúcar y el vinagre balsámico. Dejar que repose en el frigorífico al menos 2 horas. En unas copas colocar, primero unas fresas, sobre ellas el yogur, y por encima un poco del puré de fresas. Adornar las copas con un poco de menta fresca cortada en juliana

Escalibada con atun

1 Berenjena
1 pimiento rojo
1 lata bonito al natural
2 huevos duros
3 dientes de ajo
aceite de oliva

Asamos la berenjena y el pimiento, lo cortamos en tiras y le añadimos el bonito y los huvos para decorar. Fileteamos unos ajos y se los ponemos a la escalibada, rociamos todo con aceite de oliva.

Panecillos de pan integral

Ingredientes:

400 ml. de agua tibia

1 cucharada de aceite

1 cucharada de sal

2 cucharadas de cereales

1 cucharada de semillas de lino

500 gr. de harina integral

1 sobre de levadura de panaderia

En la chefo:

Introducimos los ingredientes, primero los liquidos y luego los solidos, programa 51, dos veces. Dejamos una hora de reposo, sacamos la masa y hacemos los bollitos. Tapamos con un paño y dejamos reposar 2 horas. Despues al horno a 220º, unos 45 minutos.

A mano:

Amasamos los ingredientes y dejamos reposar tapados con un paño una hora, hacemos los bollitos y los dejamos reposar otras dos horas. Horno a 220º, unos 45 minutos.

Salen unos 10 bollitos.

Costillas asadas con vinagre

Esta receta es de la mami de Bella, y esta riquisima además de sencilla

Ingredientes:

Costilla de cerdo

Sal

Vinagre de manzana

En la chefo:

Salamos las costillas y las introducimos en la cubeta, echamos medio vaso de vinagre de manzana, programa 91, 2 horas.

En cazuela:

Salamos las costillas y las ponemos en una cazuela con el vinagre a fuego medio hasta que se consuma todo el vinagre.

Salen jugosisimas y sin sabor a vinagre.

Albondigas con tomate

Ingredientes:

Para la carne:

500 gr. de carne picada

1 cebolla

ajo en polvo

perejil

1 huevo

sal y pimienta

Tomate frito casero

harina de garbanzos

huevo para rebozar

aceite

Picamos la cebolla muy fina, batimos un huevo y lo mezclamos, añadimos el ajo, el perejil, la sal y un poco de pimienta, lo removemos bien y le añadimos la carne. amasamos la carne hasta que estén bien unidos todos los ingredientes y lo dejamos reposar unas horas.

Preparamos las albondigas y las rebozamos en la harina de garbanzos, las pasamos por el huevo y las freimos en aceite muy caliente. Cuando estén hechas las sacamos en papel absorvente, para quitar el exceso de aceite. en una cazuela ponemos el tomate y vamos añadiendo las albondigas, las dejamos a fuego lento, un cuarto de hora y listas.

Lentejas con verdura

Ingredientes:

Lentejas

calabacin

zanahoria

vainas (judias verdes)

puerro

tomate frito casero

1 cucharada de pimentón dulce

un chorrito de aceite

Troceamos las verduras, y las rehogamos en el aceite, cuando estén blandas, añadimos el tomate y lo dejamos que se haga un poco más, ponemos el pimenton moviendo para qu eno se queme. Añadimos agua fria y las lentejas, las ponemos a fuego medio como media hora.

Si nos sobran las pasamos por la batidora y tenemos una crema de lentejas riquisima.

Pollo sentao

Esta receta es de Matahary, y es mi plato estrella.

POLLO SENTADO
Os voy a dar dos opciones de mezclas para untarlo, una es a las finas hierbas y la otra, es un pollo tipo barbacoa
POLLO A LAS FINAS HIERBAS
1 pollo
1 lata de cerveza (la marca que más te guste)
4 ajos
½ cucharadita de orégano,
½ de romero
1 de tomillo.
1 de sal,
1 pastilla de avecrem,
una pizca de la cerveza de la lata
y un poco de zumo de limón. (debe quedar una pasta espesa y untable) POLLO TIPO BARBACOA
1 pollo
1 lata de cerveza (la marca que más te guste)
4 cucharadas de azúcar moreno
sal,
pimienta
y ketchup (lo suficiente para hacer una pasta untable)
Limpiamos y lavamos bien el pollo, lo secamos, le cortamos el cuello a ras, abrimos la lata de cerveza, sólo necesitaremos media lata, así que el resto nos la bebemos, la guardamos para hacer masa de pizza o lo que queramos. Hacemos la mezcla para untar el pollo, lo untamos bien por todos lados, preparamos la cubeta poniendo en el fondo, una base de teflón, de silicona o papel de horno doble. Metemos la ½ lata de cerveza por las partes nobles del pollo y lo introducimos con cuidado en la cubeta, yo la envuelvo en papel de aluminio. Cuando acabe el programa, sacar el pollo con mucho cuidado, . En la chefomatic: Programa 91, 2 horas
En el horno, 2 horas a 200º

Esta jugosisimo.

Calzone Integral de carne

La receta de la masa es de Bella.

INGREDIENTES

250 ml de agua tibia

400 grs de harina integral

1 cucharada de aceite de oliva

1 y 1/2 cucharadita de sal una pizca de azúcar

1 sobre de levadura seca de panadería

Con la Chefo: Echar en la cubeta, con la pala de amasar, el agua tibia y el aceite. Agregar la harina, la sal, el azúcar y finalmente la levadura. Programa 51, 2 veces.Dejar reposar dentro de la cubeta 1 hora

Sin chefo: Amasar a mano y dejar reposar tapado con un paño

Relleno:

250 gr. de carne picada

tomate casero

queso en lonchas light

1 cebolla

Pochamos la cebolla en un poco de aceite, añadimos la carne, que no se haga mucho y le ponemos el tomate, que se haga todo junto.

Estiramos la masa finita redonda, le añadimos el relleno y antes de cerrarla le ponemos encima las lonchas de queso, lo sellamos bien, y lo metemos al horno a 200º hasta que esté hecha, la mia tardo como media hora. Salen dos calzones de buen tamaño

De mis blog amigos

Las reglas son las siguientes

.REGLAS

1. Cada jugador comienza con 8 cosas sobre sí mismo

2. Las que han sido seleccionadas tienen que escribir en su blog sus 8 cosas sobre ellas y escribirlas reglas.

3. Al final de tu escrito tienes que seleccionar a otras 8 personas y escribir sus nombres/blog

4. No te olvides de dejarles un comentario - que han sido seleccionadas para este juego - y leer tu blog.

Empiezo el juego, me han seleccionado: arima, txary y ana.
Sobre mi:

1.No soporta las mentiras
2.Tengo "mala uva", pero se me pasa enseguida.
3. Soy muy amiga de mis amigos
4.Me encanta viajar
5.Me gusta muchisimo leer y las tecnologias
6.Soy manitas para el ganchillo y el punto de cruz
7.Soy cariñosa
8. Y por supuesto, me encanta cocinar.

Ahora lo mas dificil: nomino a:

http://chocolatepimienta.blogspot.com/ Noradebon
http://www.mcarmenfaura.blogspot.com/ altxor
http://http//afuegolento07.blogspot.com/ Mil rosas
http://elrincondemonika.blogspot.com/ Monica
http://coneldelantalpuesto.blogspot.com/ Inma_b