pollo crujiente

Se puede hacer con cualquier parte del pollo, en trozos pequeños, yo he utilizado la pechuga.

Ingredientes:

1 pechuga

1 huevo

1 chorro de leche

harina de garbanzos

Batimos el huevo en un bol y añadimos un chorro de leche, troceamos el pollo, lo salamos, y lo metemos en el bol a macerar un rato.

En una bolsa metemos harina de garbanzos y vamos introduciendo los trozos de pollo, que queden bien untados de harina.

Calentamos aceite en una sartén, y cuando esté bien caliente, freimos el pollo a fuego fuerte, con cuidado que no se queme.

Lo sacamos en un plato con papel absorbente y lo servimos con alguna salsa. La mia, gaucha.