miércoles, 4 de junio de 2008

Bollitos de pan integral


Ingredientes:
400 ml. de agua tibia
500 grs. de harina
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite
1 sobre y medio de levadura de panaderia
Amasar los ingredientes en la chefo, programa 51, sacar la masa y seguir encima de la mesa, la doblamos en tres partes, juntamos las puntas y volvemos a doblar, asi tres veces, acabamos con una bola. Dejamos reposar la masa hasta que suba.
Empezamos a hacer los bollos, cogiendo trozos pequeños de masa y moldear, 3 dobles y girar en la mesa con la costura hacia arriba. Colocar en una bandeja de horno con la costura hacia abajo. Dejamos reposar y cuando hayan subido les hacemos un corte limpio con una cuchilla y rociamos con agua.
Al horno precalentado a 250º y cuando metamos los bollos bajamos a 220º.